いずれもヒトの体内にあるものではありますが、フェニルアラニン単体で摂取すると脳細胞を過剰に刺激し、時に死に至るほどの興奮性毒となり得ます。 つまりは、摂取するだけで強制的に「ハイ」になってしまうわけです。厚生労働省では、許容摂取量を設置しており、それ以上摂らなければ健康への悪影響はないとしておりますが、アスパルテームには、脳腫瘍や白血病以外にも、知能低下・認知症・心疾患・アトピー・不眠症などなど、体中に様々な影響を及ぼす可能性があるとも言われています。アスパルテームを含む食品については、L－フェニルアラニン化合物を含む旨の表示が必要です。 具体的には、「L－フェニルアラニン化合物を含む」等と表示してください。
アスパルテームは発ガン性物質ですか？甘味料のアスパルテームについて、世界保健機関（WHO）傘下の一機関である国際がん研究機関（IARC）が発がん性を、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）が実際に摂取した際の健康への影響を評価し、その結果を2023年７月14日、公表しました。
食べてはいけない食品ワースト3は？
危険な添加物が最も多いのは、かまぼこなどの魚肉練り製品。 次いでハム、ソーセージなどの畜肉塩漬け製品。 続いて魚介の干物製品。 これがワースト御三家である。日本でもスクラロースの発がん性についての実験・研究が行われており、その結果によると「スクラロースは発がん性に影響しない」と発表されています。
アステルパームは発がん性物質ですか？
アスパルテームは、IARCの分類で4段階ある発がん性の可能性のうち、下から2番目の「2B」に指定された。 ガソリンを使用したエンジンの排ガスや、鉛などと同じレベル。
IARCによる発がん性評価分類について
そんなアスパルテームですが、WHOの補助機関である国際がん研究機関（以下、IARC）はアスパルテームがヒトに対して発がんの可能性がある「グループ2B」に分類されたことを発表しました。
L-フェニルアラニンはどのような食べ物に多く含まれますか？
タンパク質構成アミノ酸、必須アミノ酸。 食品では豆類（大豆、小豆、そらまめ）、ナッツ類（落花生、カシューナッツ）などに多く含まれる。アスパルテームは、安全で低カロリー化に有効で世界で最もポピュラーな高甘味度甘味料です。 日本では、1983年に厚生省より食品添加物に指定され、1996年に医薬品添加物規格追補版に収載されています。2023年7月、世界保健機関（WHO）傘下の国際がん研究機関（IARC）によって、アスパルテームは「ヒトに対して発がん性がある可能性がある」として、発がん性分類のグループ2Bに分類されました。 発がん性分類には4つのグループがあります。
しかし、東洋医学的に言わせてもらえば、一番身体に悪く中毒性が高いのは『白砂糖』です。 白砂糖はお菓子類や菓子パン、清涼飲料水など、ありとあらゆる食品に含まれているため、気にせず飲食していると摂取過多になります。
特にやばい添加物は何ですか？食品添加物って危険なの？ 控えたい添加物ランキング
- 亜硝酸ナトリウム
- 合成甘味料（アステルパーム・アセスルファムK）
- 合成着色料
- 合成保存料
- 調味料（アミノ酸等）
- 防カビ剤
- マーガリン・ショートニング
一番安全な人工甘味料は何ですか？ステビア甘味料は天然物の中で最も安全性が確認された植物由来の甘味料です。
アスパルテームは虫歯になりませんか？
２）アスパルテーム アスパルテームは、砂糖の２００倍の甘さをもつアミノ酸系甘味料で、アスパラギン酸とフェニルアラニンから構成されており、いずれも生体内に存在するアミノ酸です。 砂糖の親戚ではなく、アミノ酸の親戚ですので、虫歯にならない甘味料です。
また、人工甘味料の種類別にみたときに最も発がん性が高いという結果が出たのがアスパルテームです。 中でも特に乳がんのリスクが上昇することが分かっています。アスパルテームはアミノ酸である、アスパラギン酸とフェニルアラニンから作られます。 アスパラギン酸とフェニルアラニンは、野菜、肉、牛乳、たまご、果物、魚、大豆など身近ないつも食べている食品に含まれている成分で、それぞれ体にとって大切な役割をもっています。アスパルテームは、1983年8月に厚生労働省（当時、厚生省）が食品添加物*として安全性を評価し、日本で使用が認可されています。 また、アメリカ、カナダ、イギリスをはじめ、世界125カ国以上でその安全性と有用性が認められ、現在、世界で6,000種類以上の製品に使用されています。