さつま芋や中華まんなどに限らず、食品を長時間加熱すると水分が蒸発し、炭化が進行して可燃性ガスが発生します。 この可燃性ガスが庫内に充満したときに、食品の炭化した部分が帯電してスパークを起こし、可燃性ガスに引火して、爆発的に燃焼すると推定されます。東京消防庁によりますと、電子レンジによる火災は、「食品を長時間加熱しすぎた」、「電子レンジで使えないアルミ製の包装ごと加熱した」という2つの原因によるものが全体のおよそ8割を占めているということです。卵、栗や銀杏など「殻や膜のある食品」は破裂の恐れがあります。 卵調理用器具を使用して、ゆで卵などをレンジ調理する場合でも破裂することがあります。 庫内で破裂しなくても、取り出した後に破裂することもあります。
電子レンジで温めてはいけない食べ物は？卵・たらこ・イカ・ウインナー・トマトなど殻や 被膜がある食品を電子レンジで加熱すると、取り出 した後に急に破裂して、加熱された食品が飛び散って 火傷をする恐れがあります。 卵は、生卵（殻つき・殻なし）・ゆで卵いずれの場合 も破裂の危険があります。 これらの食品を電子レンジで温めることは避けるようにしま しょう。
電子レンジが爆発したらどうすればいいですか？
庫内で発煙・発火したときは
扉は開けずに電子レンジを停止させ電源プラグを抜き、煙や火が収まるのを待ちましょう。 鎮火しない場合や、扉が開いてしまった場合は、水などで消火するようにしましょう。 また、普段から電子レンジの周囲には、燃えやすいものを置かないよう注意しましょう。①扉を開けずに電源を遮断する。 ②扉を閉めたまま、あわてずに庫内の様子を見る。 ③火が消えなければ、扉を閉めたまま、消火器などの消火器具を準備する。 [引用元] 東京消防庁からの大切なお知らせ 電子レンジ火災に注意！
電子レンジで出火したらどうすればいいですか？
電子レンジから出火した時の対応
- 扉を開けずに電子レンジを停止させ、電源プラグを抜きましょう。
- 扉を閉鎖したまま、庫内の様子を確認し、煙や火が収まるのを待ちましょう。
- 火が収まらない場合は、消火器等を用いて消火しましょう。
例えば、卵黄パウダーを使用したカップ麺や、冷凍コロッケの衣、レトルトや加工された肉製品、長期保存された筋子やイクラ、空気や紫外線に晒されたスルメやビーフジャーキー、バター、チーズなどの変色した部分などが該当します。 また、動物性食品を高熱処理しても含まれている、コレステロールが酸化されるリスクが上昇します。
電子レンジで調理した食べ物は癌になりますか？
発がん性は懸念なし また、発がん物質が生成するのでは？という説もありますが、その根拠もありません。 世界保健機関(WHO)は、通常のオーブンで調理した食品と同じように安全であり栄養価も同じ、と説明しています。日本ファクトチェックセンター(JFC) 「電子レンジは食べ物の栄養を破壊、発がん物質を発生させる」という言説が繰り返し拡散し続けていますが、これは誤りです。元販売員が教える電子レンジの替え時
まずは一般的な電子レンジの平均的な寿命ですが、これは10～12年程度と言われています。 電子レンジの基本的な原理「水分子を活性化させ、水分子同士がぶつかる摩擦熱で食材を温める」の水分子を活性化させるためのマイクロ波を出す「マグネトロン」という物質の寿命がおよそ2,000時間。
使用頻度によって変わりますが、毎日30分程度使用した場合に10～12年使えるので、電子レンジの寿命は約10年と言われているそうです。 また、メーカーの部品保有期間は8年です。 8年を超えると、故障しても部品を交換できず修理してもらえないことが多いため、買い替えを検討した方が良いでしょう。
電子レンジでやってはいけないことは何ですか？レンジ加熱をしてはいけない食品
破裂による飛び散りや衝撃による庫内底面やヒーター割れなどでケガややけどのおそれがあります。 卵は電子レンジで加熱しないでください。 殻付き卵（ゆで卵・生卵）は殻の一部に強い圧力がかかって破裂します。 殻をむいたゆで卵や目玉焼きの再加熱でも破裂します。
電子レンジを長時間使うとどうなる？電子レンジを長時間使い続けると本体が高温状態になり、発火する恐れがあります。 そのため、頻繁に電子レンジを使う際は、本体が熱くなりすぎていないか確かめながら使いましょう。 場合によっては、少し時間を空けてから使うのがおすすめです。
電子レンジで温めてはいけない野菜は？
【セロリ、ほうれん草、ビーツ】
温め直される際、熱はこれらの野菜が含む硫酸塩を毒へと変化させ、発がん性物質を発生させてしまうんだとか。 そのため、料理を温め直したければ、これらの野菜を取り除いてからすること。
「NHS」によると、炊飯後1時間以内に冷やすのが理想で、冷やしたごはんは冷蔵庫で1日程度保存できる。 また、温め直すときは、ごはんの中心部まで確実に加熱することが大切。 そして再加熱は1回が上限、つまり何度も温め直しをするのは厳禁。電子レンジが放射するマイクロ波は、食品中の水分分子を振動させて加熱するために使用され、そのエネルギーは通常体に吸収されることなく表面で反応するとされています。 科学的な見解に基づくと、現在のところ通常の使用範囲で電子レンジを使用することが発がん性を引き起こす可能性は低いとされています。マイクロ波(電磁波)は人体に影響を与える？ 結論から言うと、電子レンジのマイクロ波(電磁波)が人体に影響を与えることはないと考えられています。