（3）洗剤を使わず、お湯か水で洗う
鉄製のフライパンを洗う時に、食器用洗剤を使用するのは厳禁！ フライパン表面の油の被膜が洗い流されてしまい、焦げつきやすくなったりさびやすくなったりします。 調理後まだ熱いうちに、たわしやスポンジを使って、水だけで汚れをさっと洗い流しましょう。「鉄フライパンは洗剤で洗うのはいけない」とよく聞きますが、それにはれっきとした理由があります。 それは使い込んでいくうちに馴染んだ油がサビからフライパンを守ってくれているからなのです。 洗剤を使って洗ってしまうとせっかく馴染んだ油が流れてしまい、かえってサビやすく、焦げやすくなってしまいます。調理の前 もしかしたら「使う前は洗わない」という方がいらっしゃるかもしれません。 先に書いておきますが、”洗わないこと”が悪いわけではありません。 お客様の中にも「私は使う前は洗っていない」と言う方がいらっしゃるかもしれませんが、大丈夫です、それはそれでオッケーですので心配しないで下さい。
鉄なべは洗わない方がいい？洗剤では洗わない、食洗機（洗浄・乾燥）は使用しない 鉄フライパンは温かいうちにタワシやささら等を使用し、洗剤を使用せずにお湯で洗ってください。 洗剤を使用すると油膜が洗い流されてしまい、コゲつきやサビが出やすくなります。
鉄フライパンを洗剤で洗ってしまったのですが、どうしたらいいですか？
洗剤で洗ってしまった後は、加熱して水分を飛ばしたあと、油ならしや油返しをすることで、再び焦げ付かない鉄フライパンとしてお使いいただけます。鉄のフライパンは洗剤を使わず、お湯または水だけで洗ってください。 これは、洗剤を使うことでせっかくなじんだ油が洗い流され、焦げつきや錆につながるからです。 しつこい汚れや焦げつきがあるときは、スチールタワシなどでゴシゴシと削り落としましょう。
鉄フライパンは洗剤で洗えますか？
お手入れがラク 本来、鉄のフライパンは、洗剤は使用できず、洗った後はしっかり乾燥させて油で手入れする必要があります。
まず、鉄フライパンは料理の「塩分や酸」が苦手です。 フライパンを使ったあとはすぐに料理をお皿や容器に移しましょう。 そのままにしておくと、それが錆びの原因になります。 調味料やソースが残っていてもダメなので、すぐに洗って水気を飛ばすことが大切です。
鉄のフライパンはどうやって洗えばいいですか？
たわしでこすっても落ちない頑固な汚れは、フライパンに水を入れ火にかけてふやかした上で、スチールたわしでこすり落とします。 ２．フライパンの裏側はスチールたわしでしっかりとこすり、汚れを落とします。 裏側は熱がダイレクトに伝わり汚れがこびり付きやすいので、磨く様にしてしっかり汚れをこすり落とします。洗剤に気をつけていても、鉄フライパンは不潔になる可能性があります。 これは、鉄フライパンの微細な凹凸やシーズニング（油膜）の特性によるものであり、徹底した手入れが必要です。 微細な凹凸の問題: 鉄フライパンの表面には微細な凹凸があり、食材の残りや細菌が付着しやすくなっています。この「油膜」をつくるための「油ならし」をマスターしましょう。 「焼き入れ」の作業が終わったら、粗熱が取れたフライパンをお湯で洗います。 その後、中火にかけてフライパンを約3分程度加熱し、完全に水気をとばし、火を止めます。 フライパンに、多めの油を入れ弱火にかけ、3分程度加熱します。
鉄製のフライパンもステンレス同様に表面がコーティングされていません。 高温加熱すると鉄分が溶け出して体内に吸収されますが、鉄は害がなく人体に必要な成分ですから、コーティングせずとも安心して使えるのです。
鉄フライパンに油を塗ったまま放置してもいいですか？鉄製の為、塩分や酸等を含んだ汚れを付着したままの放置や濡れたまま放置するとサビの発生原因になります。 使用後は温かいうちにお湯で汚れを洗い落とし、乾燥させ、薄く食用油を塗ってから保管してください。 湿気の多い場所での保管も避けてください。
鉄フライパンでしてはいけないことは？鉄製など硬い調理器具や金属タワシを使うのはNG
鉄のフライパン以外は、硬い調理器具や金属タワシの使用は避けてください。 表面に傷がつき、コーティングがはがれやすくなってしまいます。 また、コーティング加工がされていないステンレスのフライパンも、細かい傷がつくと焦げつきやすくなるため注意が必要です。
鉄フライパンは人体に有害ですか？
鉄製のフライパンもステンレス同様に表面がコーティングされていません。 高温加熱すると鉄分が溶け出して体内に吸収されますが、鉄は害がなく人体に必要な成分ですから、コーティングせずとも安心して使えるのです。
熱いうちに洗う 使い終わったら流しの中で冷やしてしまいがちですが、鉄製のフライパンは熱いうちにお湯か水で洗うようにしましょう。鉄製の為、塩分や酸等を含んだ汚れを付着したままの放置や濡れたまま放置するとサビの発生原因になります。 使用後は温かいうちにお湯で汚れを洗い落とし、乾燥させ、薄く食用油を塗ってから保管してください。 湿気の多い場所での保管も避けてください。赤錆による健康被害 赤錆は酸化鉄によって発生し、主成分は鉄です。 そのため、赤錆が溶けた赤水には多くの鉄が含まれ、長期にわたって鉄が含まれている水を摂取すると過剰摂取となり、人体へ様々な悪影響を及ぼします。 鉄の過剰摂取によって発症する代表的な病気に鉄過剰症が挙げられます。