大麦は水溶性と不溶性の食物繊維をバランス良く含み、血糖値の上昇を緩やかにしたり、便通を整える働きが期待できます。 また食物繊維は満腹感をもたらす効果もあるので、食事の量が減ればカロリーコントロールに役立ちます。 日々の食事に大麦をプラスするだけでいいという手軽さも、ダイエットが続けやすいメリットのひとつです。食物繊維が必要なら麦ごはんがおすすめ
白米100gと比べて19倍の食物繊維が取れる麦ごはんは、食物繊維をたっぷり摂取したい人におすすめです。 腸内環境を整えたり、血糖値の急上昇を抑えたりするのに効果的。 便秘がちな人や、ダイエット中の人にも効果が期待できるでしょう。もち麦は、大麦のなかでも特に食物繊維が豊富です。 通常の押麦では、可食部100gあたりの食物繊維含有量が9.6g（水溶性食物繊維6.0g、不溶性食物繊維3.6g）なのに対し、もち麦は可食部100gあたりの食物繊維含有量が12.9g（水溶性食物繊維9.0g、不溶性食物繊維3.9g）と食物繊維が多いことがわかります。
大麦の一日摂取量はどのくらいですか？現在わが国で一般的に販売されている大麦ではβ-グルカンは100g当たりでは3gくらいから多いものでは10gに近い品種もあります。 商品に表示しているものもありますので、確認して利用して下さい。 1日に大麦を50gから100gくらいの摂取が望ましいと思います。
大麦の健康効果は？
大麦は米に比べてカルシウムが豊富に含まれていることが特徴で、高血圧予防に効果的なカリウムも豊富。 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく含まれていることから、腸内環境を整える効果や糖尿病、がんなどの生活習慣病予防にも効果が期待できます。大麦は炭水化物の中でも、太りにくいというのはご存知でしょうか。 大麦の食物繊維は白米の約２０倍もの食物繊維を含み、また水溶性と不溶性2つのバランスがとても良く、デトックス効果が期待できるとして、ダイエットにおすすめの食材です。
麦ご飯は糖尿病にいいですか？
麦ごはんを食べることによって血糖変動が抑制されれば、肥満を軽減し、最終的には糖尿病の発症を抑制できると期待されています！
玄米ともち麦を比較してみると、もち麦は食物繊維が玄米の3.5倍以上含まれています。 エネルギー、たんぱく質、糖質には大きな差はありません。 食物繊維を摂りたい場合は、玄米よりもち麦のほうが優れていますが、どちらも白米に比べると食物繊維を含め様々な栄養が摂れるので、お好みに合わせて選んで食べるのがオススメです。
もち麦と玄米はどちらがからだによいか？
玄米ともち麦を比較してみると、もち麦は食物繊維が玄米の3.5倍以上含まれています。 エネルギー、たんぱく質、糖質には大きな差はありません。 食物繊維を摂りたい場合は、玄米よりもち麦のほうが優れていますが、どちらも白米に比べると食物繊維を含め様々な栄養が摂れるので、お好みに合わせて選んで食べるのがオススメです。もち麦に豊富に含まれる食物繊維は、大腸へ届いて腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善させる効果があります。 便通改善に加え、病気やアレルギーの予防や美肌など、さまざまな健康上のメリットが期待できそうです。大麦はいつ食べてもOKですが、おすすめは朝食です。 大麦に含まれるβ-グルカンを朝食で摂ると、朝食後～昼食後くらいまで血糖値が上昇しにくくなります。 これを「セカンドミール効果」とよびます。
大麦で便をゆるめてカサを増やす
さらに、大麦に含まれる「β-グルカン」などの水溶性食物繊維は、腸内細菌のエサとなることで腸内環境を整え、腸の動きをよくしてくれます。 実際の研究でも、大麦を食べることで排便量が増え、便秘改善に効果があることが実証されています。 食物繊維は水溶性と不溶性をバランス良く摂りたいもの。
大麦のダイエット効果は？大麦には水溶性食物繊維がたっぷり含まれているので、食べた後の血糖値の上昇が緩やかです。 大麦ご飯を毎日食べることで、糖尿病や大腸がんなどの病気の予防効果も期待できますよ」と林さん。 さらに、食物繊維が豊富ということで、ダイエット効果にも期待できるのだとか。
糖尿病で一番食べてはいけないものは何ですか？結論、糖尿病であっても一概に「絶対に食べてはいけない食品」は存在しないです。 糖尿病の治療や管理において食事は非常に重要な要素となりますが、厳密に「禁止される食品」はありません。 糖尿病の方の食生活におけるポイントは、炭水化物や糖分の摂取量を適切にコントロールし、全体の食事バランスを考慮することです。
糖尿病の人はどんなお米を食べればいいですか？
全粒粉のパン、玄米、発芽玄米、雑穀米、麦ごはんなどの「全粒穀物」を食べると、糖尿病や肥満のリスクを低く抑えられる。 全粒穀物を食べる食事スタイルは、睡眠の改善やうつ病予防につながるという研究も発表されている。 炭水化物を適切に選び、食べる量を調整することは、糖尿病をコントロールするための最良のアプローチとなる。
玄米ともち麦を比較してみると、もち麦は食物繊維が玄米の3.5倍以上含まれています。 エネルギー、たんぱく質、糖質には大きな差はありません。 食物繊維を摂りたい場合は、玄米よりもち麦のほうが優れていますが、どちらも白米に比べると食物繊維を含め様々な栄養が摂れるので、お好みに合わせて選んで食べるのがオススメです。結論的にはどちらを食べても食べ方や食べる量によっては痩せもするし太りもする、ということになります。 水溶性食物繊維の量が多いのはもち麦なので、その点ではもち麦が優勢とも言えるでしょう。 ただ、雑穀米は大豆などを含んでいるものもあり、たんぱく質が豊富な傾向があります。もち麦には水溶性食物繊維、玄米には不溶性食物繊維が多く含まれており、両方を混ぜて食べることで、腸内環境を健康に保つ働きが期待できます。