体脂肪になりにくい油は?
特にダイエットにおすすめなのは「不飽和脂肪酸」に分類されるエキストラバージンオリーブオイルやえごま油、ココナッツオイル。 体内の脂肪細胞増加を抑制したり、血液をサラサラにしたりする効果があります。 逆にNGなのは、バターやラード、肉の脂身などの不飽和脂肪酸、マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸です。どちらの油も体にとって良いものですが、機能が違います。 MCTオイルは中鎖脂肪酸が豊富に含まれているため脂肪燃焼が効果的になる働きがあります。 亜麻仁油はDHAをやEPAなどのオメガ3系脂肪酸を含むため心疾患や脳卒中のリスクを低下させる働きがあります。MCTオイルとは、ココナッツやパームの種子など、ヤシ科の植物に含まれる天然成分「中鎖脂肪酸」のみで作られているオイルのことを言います。 中鎖脂肪酸は、一般的な植物油に含まれている長鎖脂肪酸と比較して、消化・吸収がはやく、体脂肪として蓄積されにくいことが特徴です。

米油とサラダ油はどっちがいい?栄養価と健康への影響

米油とサラダ油、それぞれの栄養成分を比較すると、米油はビタミンEやオリザノールが豊富で、これらは強力な抗酸化作用を持ち、健康に良い影響を与えます。 一方、サラダ油にはオメガ6脂肪酸が多く含まれており、適量なら健康に良いですが、過剰摂取は炎症を引き起こす可能性があります。

オリーブオイルで揚げ物しても大丈夫ですか?

はい、オリーブオイルで揚げ物をしても大丈夫です。 揚げ物をする際は、発煙点の高いオリーブオイルを選ぶことがポイントです。 精製オリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイルを混ぜて作られた「ピュアオリーブオイル」は、エクストラバージンオリーブオイルに比べて発煙点が高いので、揚げ油としておすすめです。糖質の方が脂質よりも太る

MCTオイルは体に悪いですか?

MCTオイルは一度で多量に摂ると、胃痛・腹痛・下痢の症状が出る場合があります。 胃痛や腹痛の大きな原因は、ケトン体の上昇によるものです。 ケトン体は、糖質制限などでブドウ糖が不足したときに、エネルギー源として体内で生成される物質です。 ケトン体が体内で増え過ぎると体液が酸性になり、胃痛や腹痛を引き起こします。

MCTオイルはココナッツオイルより中鎖脂肪酸が多いためより吸収が早く、ケトン体を作り、エネルギーとして利用されます。 またココナッツオイルよりもケトン体の血中レベルが高くなるとも言われています。 そのため少ない量で効果が得られやすくなります。 しかし、その分、ケトン体レベルがすぐに上がって、すぐに下がってしまいます。

サラダオイルは体に悪いですか?

サラダ油の正体:日本の人気油とオメガ6系の関係

製造過程で「トランス脂肪酸」が発生します。 トランス脂肪酸を多く摂りすぎると悪玉コレステロールを増やし、動脈硬化を進行させ、狭心症や心筋梗塞などの心臓病のリスクを高めるという研究報告があります。米油は大量生産が難しく、価格が高めになりやすいです。 玄米100kgを原料として抽出法で米油を摂取すると、約1kgしかとれません。 圧搾法ではさらに少なくなります。 そのため、どうしても他の油と比べて高くなりやすいのが難点です。こめ油には細胞の健康維持を助けるビタミンEが他の食用油よりも多く含まれます。 ビタミンEの数十倍の抗酸化作用を持つトコトリエノールが多く含まれています。 植物ステロールには、保湿効果があることが知られています。 γ-オリザノールは、抗酸化作用に優れ、メラニンの生成を抑え、紫外線の吸収も抑える効果を持ちます。

サラダ油の脂肪酸割合は原料によってかわりますが、比較的リノール酸が主です。 オリーブオイルはオレイン酸が主です。 オレイン酸はリノール酸より酸化しにくいため、サラダ油よりもオリーブオイルのほうが劣化しにくく、再利用しやすくなっています。

オリーブオイルのデメリットは?オリーブオイルを摂取する際の注意点はありますか? オリーブオイルは大さじ1~2杯程度が1日の摂取量の目安です。 過剰に摂取すると、下痢や胃痛などの副作用が起こる可能性があります。 また、オリーブオイルは高カロリーな食品なので、摂取量によっては太りやすくなることも。

油抜きするとカロリーはどのくらい減りますか?油揚げのカロリーは、一般的に1枚30g、約120kcalほどです。 やはり、油で揚げているだけあってカロリーが高めです。 そこで油抜きをすることによって約90kcalまで減らすことができます。

油は太るというのは本当ですか?

○“油は太る”というのは誤解です!

「消費するエネルギー量」に比べて「摂取するエネルギー量」が多いと肥満につながります。 つまり、油に限らず、たんぱく質や糖質も、必要以上に食べると余分なエネルギーとなってからだの中に蓄積されるわけです。 すなわち、「油を食べるから太る」というのは誤解です。

揚げ油や炒め油に使用しない

MCTオイルは、揚げ油や炒め油としての使用はできません。 揚げたり炒めたりすると、煙が出たり泡立ちが起こるため非常に危険です。MCTオイルは一度で多量に摂ると、胃痛・腹痛・下痢の症状が出る場合があります。 胃痛や腹痛の大きな原因は、ケトン体の上昇によるものです。 ケトン体は、糖質制限などでブドウ糖が不足したときに、エネルギー源として体内で生成される物質です。 ケトン体が体内で増え過ぎると体液が酸性になり、胃痛や腹痛を引き起こします。ココナッツオイルのダイエット効果

ココナッツオイルに含まれる脂肪酸には、脂肪燃焼を促進し、素早くエネルギーになるという特徴があります。 ある研究では1日あたり15〜30グラムの中鎖脂肪酸が24時間のエネルギー消費を5%増加させるという報告も。 実際に体脂肪が減ったという実験結果もあり、脂肪減少効果が期待されています。