電磁波がビタミンを壊すことはありません
電子レンジの使用とは関係なく、加熱調理によって、食品中のビタミン量は変化します。 例えば、ビタミンCは、加熱によりこわれやすい栄養素ですので、加熱時間（高温度にある時間）が短いほうが、ビタミンCの残る割合は高くなります。加熱時間が短い方がビタミンCを保てるので、比較的加熱する時間が短い電子レンジの方が、ビタミンCが残りやすいといえます。 また、ビタミンCは水に溶けやすい性質もあるので、水でゆでるよりも電子レンジの方がビタミンCが残りやすくなります。 一方で、アクの成分であるシュウ酸も水に溶けだす性質があります。小松菜は茹でるよりも、電子レンジで加熱するのがおすすめです。 小松菜に含まれるカリウムやビタミンCなどの栄養素は水溶性のものが多く、茹でると水に溶け出てしまいます。 しかし、電子レンジで調理することで、栄養素が流れ出てしまうことを防げます。 和え物などに小松菜を使う際は、電子レンジを活用すると良いでしょう。
電子レンジ調理は発がん性がありますか？発がん性は懸念なし また、発がん物質が生成するのでは？という説もありますが、その根拠もありません。 世界保健機関(WHO)は、通常のオーブンで調理した食品と同じように安全であり栄養価も同じ、と説明しています。
電子レンジは体に悪影響がありますか？
マイクロ波(電磁波)は人体に影響を与える？ 結論から言うと、電子レンジのマイクロ波(電磁波)が人体に影響を与えることはないと考えられています。電子レンジは、「マイクロ波」という電磁波で食品を温めますが、過度に熱を加えると非常に危険です。 長時間、加熱された食品の油分などが原因で煙が出て、やがて発火し、場合によっては建物の火災につながるおそれがあります。 下の動画は、電子レンジで食品を温めすぎたことにより、発火する現象を再現したものです。
茹でるのとレンジの電気代はどちらが安いですか？
レンチンの光熱費は鍋ゆでの4分の1ですむのです。 もう少し解説すると、1回分の光熱費は、鍋ゆでの都市ガス代(0.023立方メートル)、電子レンジの電気代(0.036kWh)となります。
キャベツに多く含まれるビタミンCやキャベジンは、熱に弱く、水に溶けやすい性質があります。 そのため、長時間茹でたり炒めたりすると、キャベツの栄養を損なってしまいがち。 切り口からは栄養が流出してしまうので、食感を良くするために水にさらす際も、ごく短時間に留めておくとよいでしょう。
小松菜を茹でると栄養はなくなりますか？
小松菜は水で茹でると、ビタミンC、カルシウム、鉄分の量がどうしても減少してしまいます。 中でもビタミンCは水溶性のビタミンのため、水に溶けやすく熱に弱い性質があります。 熱や水を使う調理において少なからず小松菜の栄養素は失われてしまいますが、それを最小限に抑えるにはどれだけ短時間で効率よく茹でるかにかかっています。青菜類はとても栄養価の高い野菜です。 なかでもほうれん草は鉄分が多いことで知られていますが、じつは小松菜のほうが多く含まれています。 下の栄養成分表は、小松菜とほうれん草の可食部100g中に含まれる栄養価を比較したものですが、小松菜は鉄分だけでなくカルシウムも豊富なのがわかります。マイクロ波(電磁波)は人体に影響を与える？ 結論から言うと、電子レンジのマイクロ波(電磁波)が人体に影響を与えることはないと考えられています。
電子レンジで水を加熱すると温まった水が飛び散る危険があります。 液体を加熱すると通常では沸騰しますが、電子レンジでは沸騰はおこりません。 加熱しすぎると水が過加熱状態になって、扉を開けた際の衝撃により液体が飛び散ることがあるからです。 この突沸を防止する方法としては、加熱時間などに気を付けることが大事です。
電子レンジで菌は死滅しますか？レンジで調理する時 も、食品全体をむらなく７５℃で１分間以上加熱すれば、菌は死滅します。 電子レンジを使う場合は、電子レンジ用の容器、ふたを使い、調理時間に気を付け、 熱の伝わりにくい物は、時々かき混ぜることも必要です。 しかし、食べ物を単に温めるだけでは、菌は死滅しないので注意が必要です。
電気代は500Wで10分かかりますか？使用分数ごとの電気代
| 出力ワット数 | 500W | 600W |
|---|---|---|
| 1分でかかる電気代 | 約0.53円 | 約0.63円 |
| 2分でかかる電気代（コンビニ弁当の温めなど） | 約1.02円 | 約1.23円 |
| 5分でかかる電気代（冷凍ご飯の温めなど） | 約1.55円 | 約1.86円 |
| 10分でかかる電気代（レンジ調理など） | 約5.18円 | 約6.21円 |
2024/01/24
家庭で電気代が一番かかるものは何ですか？
電気代がかかるものといえばクーラーや暖房機器などを思い浮かべそうですが、1位は冷蔵庫、2位は照明器具、3位がテレビとなっています。 意外にも季節家電のエアコンは4位という結果でした。
キャベツに豊富なビタミンCは熱に弱いため、加熱することで減ってしまいます。 ほかにも、水溶性の栄養素であるカリウムなども水に流れ出てしまいやすいことも理由です。 これらの栄養素をムダなく摂りたい場合は、キャベツのサラダや和え物など、生で食べるようにしてみましょう。キャベツの調理は加熱しすぎない
キャベツに含まれるビタミンCやビタミンUは、水に溶けやすく熱に弱いため、長時間水にさらしたり、加熱しすぎたりするとせっかくの栄養分が流れやすくなってしまいます。 栄養を最も効率良く摂取するためには、生のままで食べるか、加熱調理の際はさっと短時間で行うのがおすすめです。青菜類はとても栄養価の高い野菜です。 なかでもほうれん草は鉄分が多いことで知られていますが、じつは小松菜のほうが多く含まれています。 下の栄養成分表は、小松菜とほうれん草の可食部100g中に含まれる栄養価を比較したものですが、小松菜は鉄分だけでなくカルシウムも豊富なのがわかります。