メキシカンライムとは東南アジアが原産の柑橘です。 現在だとメキシコやフロリダなど中南米でも生産されています。 大きさは2.5〜5cm程で、レモンのようにやや楕円形なのが特徴です。 皮の色は緑色でスダチに似ていますが、スダチよりも皮が薄く、みずみずしい果肉が詰まっていることが特徴です。レモンとライムは同じミカン科の柑橘で見た目も似ていますが異なる品種です。 レモンは果汁が多く強い酸味と鼻へ抜ける爽やかな酸味なのに対して、ライムはレモンに比べると酸味はやや弱めです。 ライム特有の苦みとキリッとさわやかな香りが特徴です。フィンガーライムを握り寿司や刺身、魚介のマリネなどにトッピングすると見た目も美しく、食べた時の優しい酸味と香りがとても良く合います。 生ガキや帆立などの貝類にトッピングしても美味しいです。
ライムの旬はいつですか？ライムの旬はライムはメキシコから通年安定して輸入されているので旬はありませんが、国産の物に限れば、出回り時期は9月頃から収穫が始まり、翌２月頃まで出回ります。 旬の時期は９月中旬から１２月となります。
緑色のレモンの名前は？
グリーレモンは、通常のレモンをまだグリーン色の時に収穫した若いレモンのことです。 収穫してから1ヶ月くらい放置しておくと黄色になります。 皮は堅めで種は普通にありますのでご注意下さい。7月・8月・9月の3ヵ月しか取れない希少な国産グリーンレモンです。 南国の潮風漂う温暖気候の中で爽やかでフレッシュな香りと風味が特徴です。 ワックスや防カビ剤を使用していないので、丸ごと料理に使用できます。
レモンには何種類ありますか？
レモンの主な品種には、ユーレカ種、リスボン種、フェミネロ種、ベルナ種があります。 ユーレカ種とリスボン種が代表的なニ大品種です。
レモンは、ミカン科ミカン属の常緑低木で、生のまま食べるというよりは主に酸味や香りを楽しむため、料理やドリンクに用いることが多い果樹です。 香酸柑橘類に属します。 原産国はインド。 世界各国で栽培され、主な生産国はインド、メキシコ、中国です。
フィンガーライムはどんな味ですか？
果肉 果肉は、魚卵のように粒状の果肉で、果汁はほとんどでません。 また、果肉はピンク色・白色・緑色など品種によって様々な色彩豊かな果肉のものがあります。 味は、口の中で独特の苦みとプチプチとした食感と柔らかい酸味と爽やかな香りが弾けます。フィンガーライム(別名：キャビアライム、シトラスキャビア、Citrus australasica)は、その名の通り、指のように細長い形をしたカンキツ類の仲間です。 私が初めてフィンガーライムに出会ったのは、今から10年前です。ライムは、形がレモンと似ていますが、まったく別のフルーツです。 レモンよりやや小ぶり。 皮は濃い緑色に覆われていて、果肉は薄緑色。 特有の芳香は精神をリラックスさせてくれます。
花は7月下旬から結実し、実が太り始め、10月頃から収穫 できます。 また、四季成り性があり7～10月にも開花することがあります。 花が咲いたら、そのまま育てて、12月頃までに収穫してください。
緑色のレモンは食べられますか？露地で育ったグリーンレモンはひときわ香り高く、濃いグリーン色をしているのが特徴で、秋の味覚のサンマやキノコとの相性もばっちり！ ワックス防腐剤不使用で皮まで安心して食べられるので、ドリンクやスイーツ作りにも活躍してくれます。
日本のレモンの種類は？レモンの主な品種と味の違い「国内に流通しているレモンの品種は、ほとんどが「リスボン」と呼ばれるものですが、ほかに木にトゲの少ない「ビラフランカ」、ハウス栽培に向いている「ユーレカ」、オレンジとレモンをかけあわせた「マイヤーレモン」などもあります」（及川さん） ■■リスボンポルトガル原産。
レモンの種類と名前は？
レモンの主な品種には、ユーレカ種、リスボン種、フェミネロ種、ベルナ種があります。 ユーレカ種とリスボン種が代表的なニ大品種です。
レモンの近縁種のひとつ、シトロンの別名がクエン（枸櫞）といい、「クエン酸」という酸味の名称はこのクエン（枸櫞）に由来しています。 果実はグリーン時に採取したのち、十分に洗浄・乾燥させてエチレンの作用で黄色くさせます。食べごろ・旬 日本での収穫時期はだいたい8～11月ごろです。フルーツキャビア（フィンガーライム）とは
フルーツキャビアとは、本名フィンガーライムというオーストラリア沿岸の乾燥した熱帯雨林地域原産の柑橘です。 キャビアライム、ブッシュキャビア、ブッシュライムとも呼ばれ、赤・ピンク・緑・紫・白などたくさんの色と大小様々な大きなで品種が多く、全部で200種類以上あるといわれています。