フカは、サメのことである。 関西では区別しないが、関東ではサメの中で大型のものをフカという。 古名はワニといった。 「フカ」の名前は、「海の深いところに棲む」という意味に由来し、「深見魚（ふかみうお）」を略したものだという説がある。『魚の博物事典』（末広恭雄著・１９８９）には、サメとフカの違いについて「サメとフカは同じもので、呼び名が違うだけです。 正しくはサメ、フカは日本中部以南の地方名です。一般的にはサメは「鮫」という漢字が使用されますが「鱶」という漢字が使われることもあります。 サメは軟骨魚類に属しています。 おもに関東以北ではサメと呼ばれていますが、関西ではフカ、山陰地方ではワニ(和邇)と呼ばれることが多いのだそう。
フカとはどんな生き物ですか？フカ【＜鱶＞】 サメ，または 大型 おおがた のサメの 俗称 ぞくしょう 。 関西 かんさい では古くからサメのことをフカといっているが， 東京 とうきょう ではアオザメやシュモクザメなど 大型 おおがた のサメをとくにフカと呼ぶ場合がある。
フカは食用になりますか？
サメは軟骨魚類に属し、関東以北ではサメ、関西ではフカ、山陰地方ではワニと呼ばれます。 本県では、延縄、底曳網で漁獲されたドチザメ、ツマリザメ等が食用として利用され、刺身 、湯がいて酢味噌で食べますが、あっさりして食欲のない夏など美味しく食べられます。ふか【鱶】 の 刺身(さしみ)
ゆでた鱶の肉を刺身としたもの。 芥子(からし)酢味噌で食べる。 近世、特に奈良地方で賞味した。
西日本ではサメを何と呼びますか？
サメの呼び名は地方によって異なり、「サメ」と呼ぶのは関東以北の地方が多く、関西では「フカ」、山陰地方、特に出雲地方では「ワニ」と呼びます。
生産情報
| 提供可能時期 | |
|---|---|
| 開始時期1月上旬 | 終了時期12月上旬 |
フカの生息地はどこですか？
生息環境：礁池・浅礁湖の浅瀬～礁斜面、やや遮蔽的な岩礁斜面～遮蔽的な内湾で広範囲に見られる。 国内での分布：千葉県館山・長崎県対馬以南。日本では、ホホジロザメ（ホオジロザメ）は北海道から沖縄までの海域、イタチザメとオオメジロザメは暖かい沖縄の海に分布しています。軟骨魚類 なんこつぎょるい 板鰓類 ばんさいるい のうち，えら 穴 あな が頭部の 側面 そくめん に開く魚の 総称 そうしょう 。 別名 べつめい フカ。
TOP10にはどんな魚がランクインしているか、ぜひ予想しながらご覧ください。
- 第8位 ブリ
- 第7位 マゴチ
- 第6位 カワハギ
- 第5位 タチウオ
- 第4位 イサキ
- 第3位 サワラ
- 第2位 ヒラメ 第2位に選ばれたのはヒラメです。
- 第1位 アジ 刺身にして美味しい魚ランキングの栄えある第1位に輝いたのはアジです。
人喰いザメは実在するのでしょうか？実は人を好んで襲って食べる「人喰いザメ」は存在 しません。 大型のサメの近くに人がたまたま居合わせた時、サメが人をエサと勘違いして襲 うことによって事故が起きるのです。 なので本当は「人喰いザメ」ではなく、「危険ザメ」と 呼ぶべきでしょう。
サメが多い都道府県はどこですか？宮城県は、全国のサメの漁獲量の5割を占め、県内では9割が気仙沼港に水揚げされています。
サメは昔は何と呼ばれていた？
元々名前は「細目（さめ）」が語源とも言われています。 関東ではサメ、西日本ではフカ、山陰や出雲地方ではワニとも呼ばれ、地方により呼び名が異なっています。 また、大きいサメをフカと呼ぶこともあります。
大型のサメのことをフカと呼ぶ、食材になるものをフカと呼ぶ、西日本ではフカ、東日本ではサメというように地方によって呼び方が違う、などなど通説は様々ですが、学術上はサメ＝フカです。高級魚ランキング堂々の第1位は幻の高級魚と呼ばれるクエです。 主に西日本、特に九州で獲れるものが有名で、別名「アラ」とも呼ばれています。 獲れる量が少ないことから「幻の魚」とも呼ばれ、一般家庭の食卓に並ぶことはほぼありません。 高級料亭などクエ料理を出すお店でのみ食べることができる魚と言えるでしょう。〈魚貝・水産物〉がおいしいのは圧倒的に北海道。 全国の半数以上が北海道をあげています。 1位北海道をつくりだした〈魚貝・水産物〉 は 〈カニ〉〈エビ〉〈いか〉〈ほたて〉、いずれもランキングでは北海道がトップです。