フィンガーライムを握り寿司や刺身、魚介のマリネなどにトッピングすると見た目も美しく、食べた時の優しい酸味と香りがとても良く合います。 生ガキや帆立などの貝類にトッピングしても美味しいです。フィンガーライムは種から植えると果実の収穫ができるようになるまで約6年ほどの月日がかかります。「フィンガーライム」は、オーストラリア原産の柑橘類で、味や香りはライムに近いんです。 収穫時期は7月～11月。 別名「森のキャビア」、「フルーツキャビア」とも言われています。
フィンガーライムはいつ収穫しますか？食べごろ・旬 日本での収穫時期はだいたい8～11月ごろです。
フィンガーライムはどんな味ですか？
フルーツキャビア（フィンガーライム）について
切った時にライムのようなさわやかな柑橘の香りがしますが、サジョウだけ手にとってもそれ程香りはせず、口に含んでもあまり味も感じません。 ところが、粒を噛むと中から果汁がはじけ、柔らかい酸味と香りを感じるので、お料理のアクセントにぴったりです。レモンとライムは同じミカン科の柑橘で見た目も似ていますが異なる品種です。 レモンは果汁が多く強い酸味と鼻へ抜ける爽やかな酸味なのに対して、ライムはレモンに比べると酸味はやや弱めです。 ライム特有の苦みとキリッとさわやかな香りが特徴です。
フィンガーライムは耐寒性がありますか？
耐寒性は比較的強く、-5℃で5日間程度でしたら問題ありません。 しかし、柑橘系なので基本的に寒さに弱いです。 露地植えは温暖地以外は避けて、鉢植え管理が無難です。 水やり乾燥には強い品種ですが、夏場はカラカラに乾かないように注意してください。
フィンガーライムは原産地では熱帯雨林の中に生える低木だったため耐陰性もありますが、十分な収穫を得るためにはたっぷり日光にあてる事が重要です。 耐寒性は－4～－5℃程度と言われており、栽培経験上かなり耐寒性はありますが冬場地面が凍結するような地域では、冬は屋内栽培するか加温設備内での栽培が無難です。
フィンガーライムの耐寒温度は？
フィンガーライムは原産地では熱帯雨林の中に生える低木だったため耐陰性もありますが、十分な収穫を得るためにはたっぷり日光にあてる事が重要です。 耐寒性は－4～－5℃程度と言われており、栽培経験上かなり耐寒性はありますが冬場地面が凍結するような地域では、冬は屋内栽培するか加温設備内での栽培が無難です。パッキングコストや航空運賃の上昇の主な要因はコロナになりますが、米国市場の価格高騰の要因は、冬のメキシコは気温の低下・降水量の減少から収穫量が減る一方で米国市場のラテン系の人々は健康目的で、ビタミンCが豊富なかんきつ類を冬場に積極的に取る文化がありその要因が強いようです。オーストラリア原産の柑橘です。 フィンガーライム（キャビアライム）です。 学名は、「Citrus australasica 」 。 料理の添え物として、近年需要高まっています。
レモンとライムは同じミカン科の柑橘で見た目も似ていますが異なる品種です。 レモンは果汁が多く強い酸味と鼻へ抜ける爽やかな酸味なのに対して、ライムはレモンに比べると酸味はやや弱めです。
レモンとライムどっちが酸っぱい？ライムは、酸味がレモンよりも少ないミカン科ミカン属のフルーツです。 酸味は柔らかいですが、鋭い香りが特徴です。
フィンガーライムの最低気温は何度ですか？２、耐寒性の弱い（最低気温-３℃程度までの）植物です。 ベランダなどで栽培される場合は、防風対策が重要になります。
フィンガーライムは水はけの良い土を好みますか？
弱酸性の水はけの良い土を好みます。 日光が不足すると実つきが悪くなります。 水はけが悪い環境の場合、斜面に植えてください。 トゲがあり、風でフィンガーライムの実に傷がつくため、風避けを作ったほうが良いです。
生垣を植えて、フィンガーライムの木を南北(1品種1列)に定植させることで強い日差しを避ける工夫をしてください。 耐寒性は比較的強く、-5℃で5日間程度でしたら問題ありません。ライムの主な成分は、オレンジやグレープフルーツなどの柑橘にも含まれるリモネンです。 リモネンには、神経バランスを整える働きが期待できるため、頭をシャキッとリフレッシュしたい時や、仕事や勉強中の効率アップに役立てることができます。 一方で心を落ち着かせてくれることからストレスケアに用いたりすることもできます。
| 和名jp | フィンガー・ライム | 撮影者：東京都 山口米子様 撮影地：宮崎県立青島亜熱帯植物園 |
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| 漢名ch | 手指莱姆 指橘 | |
| 植物分類 | ミカン科ミカン属 | |
| 園芸分類 | 常緑高木 | |
| 用途use | 食用・柑橘系樹木の接木台木 |